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    青岛市职业技能大赛中西式面点师竞赛启动
    时间:2019-01-02

    中国山东网青岛12月29日讯 (记者 刘淑红) 12月28日,青岛市第十五届职业技能大赛市北赛区中式面点师西式面点师竞赛暨第二届市北“工匠之星”职业技能大赛在青岛德利丰职业培训学校举行。本届赛事准备历时6个月,有别于传统的技巧比赛,竞赛现场还加入了民间工艺、非遗名目以及新技巧新动能等技能展示名目。

    俗语云:“无点不成席”,面点在我国宴席上有着不可调换的作用,中式面点存在丰富品种、协调口味、平衡营养、突出主题的作用。宴席面点与菜品有机组合,可能衬托出宴席的最佳成果,使宾客在进餐过程中得到美食、美味、美喻的多种享受。我国的中式面点,不仅仅是一种美食,更是饮食文化的载体,同时也是咱们山东,这个礼仪文化发祥地的文明礼节的表现形式之一。每逢佳节,家家户户做各式各样的面食来庆祝。

    市北区我市老城区的代表,在中西式面点特别是中式面点的制作传承以及相关培训工作上有着良好的氛围跟民众基础,本次大赛参加范围广,覆盖面较大,年事跨度从刚开始职场生涯的青年到70多岁的“老手艺人”,从业经历从刚迈出校园的新手到岛城各大酒店跟食品加工企业的技能大拿,真正体现了技巧大赛“传承工匠精神,展现技能风采”的主题。

    中式面点师大赛的传承与翻新